豆腐是中国传统美食之一，具有丰富营养价值。它不仅可以作为菜肴食用，还可以制成豆腐干、豆腐皮等多种食品。在这篇文章中，我将以有奖征文的形式分享我家常做豆腐的经验，希望能对广大豆腐爱好者提供一些帮助。

准备材料

在做豆腐之前，我们需要准备黄豆、石膏、水等材料。黄豆最好选用新鲜的大豆，洗净后浸泡4-6小时，再将黄豆磨成细浆。石膏是制作豆腐的主要原料之一，可以到药店购买。

石膏的使用方法

将石膏粉加入开水中搅拌至溶解，然后加入黄豆浆中搅拌均匀。接着将黄豆浆倒入豆腐模中，轻轻晃动模具，让豆腐浆均匀分布。

煮豆腐

将豆腐模放入烧开的水中，大火煮15分钟左右。煮好后将豆腐模放在冷水中浸泡5分钟，然后用清水冲洗干净。

挤压豆渣

将豆腐模倒扣在盘子上，轻轻按压模具，使豆渣流出。然后用厨房纸巾或干净的毛巾将豆腐上方的水分吸干。

切豆腐

将豆腐切成大小适中的块状，可以根据个人口味加入调料，如盐、酱油等。

炸豆腐

将豆腐块放入锅中，加入适量的食用油，用小火炸至两面金黄即可。这样制作出来的豆腐外酥内嫩，味道十分鲜美。

烤豆腐

将切好的豆腐块放在烤盘上，刷上适量的油和调料，放入烤箱中烤10-15分钟。这样做出的豆腐味道香脆可口，是很好的下饭菜。

拌豆腐

将煮熟的豆腐块切成丝状，加入适量的葱姜蒜、醋、花生酱等调料，拌匀即可。这样做出来的豆腐鲜香可口，营养丰富。

豆腐汤

将豆腐切成小块，和其他食材一起放入锅中煮沸，加入调料即可。这种豆腐汤味道清淡，营养丰富，是很好的保健食品。

豆腐羹

将豆腐切成小块，加入适量的水、鸡蛋、盐等调料，搅拌均匀后放在锅中煮沸即可。这种豆腐羹口感细腻、柔软，营养丰富。

豆腐面

将做好的豆腐挤压出豆渣，然后加入面粉、鸡蛋、水等调料，搅拌均匀后制成面团。然后将面团放在桌子上擀成薄片，即可制成豆腐面。

豆腐包

将豆腐块和其他食材一起搅拌均匀后放入面皮中，捏成包子的形状，然后用蒸锅蒸10分钟左右即可。这样做出来的豆腐包口感软糯，味道美味。

豆腐丸

将做好的豆腐加入其他食材，搅拌均匀后制成丸子形状，然后放入锅中煮沸即可。这样做出来的豆腐丸口感细腻、柔软，营养丰富。

豆腐花

将豆腐加入调料后搅拌均匀，倒入小碗中，放入蒸锅中蒸熟即可。这种豆腐花口感细腻、柔软，味道香浓。

通过以上的介绍，相信大家对家常豆腐的制作方法有了更深入的了解。做豆腐虽然有些繁琐，但是在享受美食的同时，也可以让我们更好地了解食物的制作过程，更加注重饮食健康。