首先我们准备一下食材：大蒜几粒拍扁剁成蒜末，用来出味。彩椒一片切成辣椒丝，红线椒一个，切成辣椒圈不但出味，还能用来配色。大葱白一小段，破开切成葱丝。包菜一个从中间切成两半，切去根部，然后切成细丝，同样...
首先我们准备一下食材：
大蒜几粒拍扁剁成蒜末，用来出味。
彩椒一片切成辣椒丝，红线椒一个，切成辣椒圈不但出味，还能用来配色。
大葱白一小段，破开切成葱丝。
包菜一个从中间切成两半，切去根部，然后切成细丝，同样把另一半也切成细丝，放在盆中用清水浸泡。
放入食盐2克（一勺），放入食盐可以有效减少包菜的农药残留物。
接下来我们把包菜焯一下水。
锅内烧水，水开以后，放入包菜，倒入植物油3克，放入植物油可以保持包菜的鲜亮，很快就要捞出包菜，用凉水冲凉，控干水分。
凉水冲洗包菜的口感更脆。
把包菜放在盆中，放入切好的蒜末，彩椒丝，红椒圈和葱丝。
现在我们调一下味，包菜盘中放入食盐2克，鸡粉2克，白糖3克，白醋5克，生抽8克，放入生抽提一下鲜味，倒入辣椒油20克，颠盆拌匀调料，装在盘中就可以上桌食用了。
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