原料配方：大豆腐一块，干辣椒粉20克，麻椒粒30粒，葱姜蒜适量（根据个人口味添加），老抽5克，盐5克，味精3克，玉米淀粉5克。制作方法：第一步：大豆腐切成2厘米方块，用开水煮3分钟捞出过一遍冷水装盘备...
原料配方：
大豆腐一块，干辣椒粉20克，麻椒粒30粒，葱姜蒜适量（根据个人口味添加），老抽5克，盐5克，味精3克，玉米淀粉5克。
制作方法：
第一步：大豆腐切成2厘米方块，用开水煮3分钟捞出过一遍冷水装盘备用。
第二步：葱姜蒜切末与老抽盐味精干辣椒粉混合一起装入碗里备用。玉米淀粉加水调成芡汁备用。
第三步：起锅烧油（30克大豆油）油温升至6层热麻椒粒放锅里炒香，然后迅速放入碗中的调料翻炒出辣椒的香味后倒入备好的豆腐再翻炒2分钟入味，倒上芡汁最后淋点明油出勺盛入盘中。一道家常麻辣豆腐就做好了。全家人都抢着吃。
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